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    1875年，Jules-Louis Audemars 为了应付日内瓦的一些大制表商发出的豪华钟表的订单﹐开始正式和他少年时代的朋友Edward-Auguste Piguet (1853-1919) 合作创办Audemars Piguet爱彼表。 他负责小公司的技术管理﹐同时他的好友担负起销售和市场等方面的工作﹐在许多城镇和次大陆间旅行并直接和一些行家接触。1881年正式注册“Audemars Biguet & Cie”爱彼表厂。

　　爱彼一直醉心于制表艺术，凭着无穷创意与独到眼光，专注研制超薄机械零件，如鸣响报时器、日月星盈亏、计时马表、两地时间显示、温度测量器及指南针等，创制出精密复杂的机械表，屡获殊荣。在1889年举行的第十届巴黎环球钟表展览会中，爱彼表参展的Grand Complication陀表，具备问表、双针计时器及恒久日历功能，精湛设计引来极大回响，声名大噪，享誉国际，为爱彼表在表坛树立了崇高的地位。1972年，推出了一只全钢的运动表款，名为“皇家橡树”(Royal Oak)，立即轰动表坛，更成为传世经典。时至今日，爱彼表以其骄人成就，深获钟表鉴赏家及收藏家的推崇。

    爱彼公司在瑞士设有钟表学校，以培养钟表界所需的钟表人才。一个学徒必须在钟表学校中先修完四年的课程，才能取得合格钟表匠的资格，不过若要成为一个爱彼表厂的师傅，则必须要再多花费两年时间，才有资格。